鸡拔毛了，保养得当的指尖不一会儿就被热气烫的通红，但他觉得很有意思。凌三动作很快，他最多就帮了一点点忙。

凌三又把拔好毛的鸡洗了一遍，和处理好的兔肉晾在一边。然后开始处理鸡杂。

他想明天给安安炒个泡椒鸡杂，如果现在不处理干净，明天就臭了。

凌三用一个山鸡羽毛，把鸡肠子划开，臭味瞬间熏开，慕廿辞呼吸一窒。

凌三看他脸色难看：“您去洗手吧，然后去厨房帮我拿点盐出来。”

慕廿辞淡定地点了点头，快步走到厨房，才大口喘气，他是绝对不会吃那个东西的！！

慕廿辞拿了盐罐出来的时候，凌三已经把鸡杂冲洗了好几遍，鸡肠鸡胗都用刀把表面刮干净了，再用盐搓洗干净就行了。

凌三把鸡和鸡杂放井里的菜篮子里，留到明天吃。今天晚上吃红烧兔肉。

兔肉切块，既然知道凌平安不怕兔头，凌三把兔头也剖成两半。慕廿辞看到兔头，又一阵心悸，青州这边，怎么什么都吃？！

凌三先烧大火，锅里倒油，油温热之后，先下姜丝，然后干辣椒蒜片花椒粒大葱段，然后放入华大娘给的自家做的豆瓣酱，炒出红油之后，倒入兔肉翻炒。

翻炒几下后，兔肉表面已经高温变色，凌三舀入一碗清水，没过兔肉，加入两片香叶，盖上盖子。然后又迅速削了两个土豆，滚刀切成小块，再把盖子打开倒进去，用锅铲把肉和土豆和匀，再把盖子盖上。