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将锅烧热，不用倒油，把切块后的五花肉平铺贴在锅底，中小火慢煎。等出油后翻炒至五花肉变得微黄，又要把握好火候和时间，煎得时间太长就会很干很硬影响口感。

之后加入适量冰糖，翻炒到冰糖块完全融化，差不多就可以加入其他配料。除了姜和干辣椒家里一直有，香叶、八角都是跟五花肉和冰糖一起现下单买的。

之后加入料酒，再放生抽和老抽，翻炒上色，最后加开水没过肉块煮开，再转小火慢炖四十分钟到一个小时，才能让五花肉口感细糯软烂，最后才是大火收汁。

这会还在慢炖环节，江夜安正在炒别的菜。

苏晏也是现在才知道红烧肉做起来这样费时间。

很小时候父亲给他做过，那是他童年记忆中最美好的味道。父亲离开后他很多年都没有吃过，即使后来在霍家再吃到红烧肉，也总觉得味道不太对。也不是他非要追寻父亲做出来的味道，但大概是环境问题，让他食不知味。

最后上桌的有红烧肉、油焖大虾、清蒸鱼、菜花炒肉还有凉拌黄瓜，再加一个紫菜蛋花汤，完美！

苏晏看着一桌子的美食心花怒放。

还好上午的月饼两人都只吃了一个，不然这么多好吃的肚子里就没地方放了。

中午的菜没吃完，晚上简单炒个油麦菜就够了，不能浪费。

吃完饭两人搬了椅子往阳台一坐，中间的小桌上放着冒着热气的茶和一小碟冰皮月饼，外头皓月当空，星光万里。