这道菜最为复杂,后几道菜相对来说就简单了许多。
两条鲫鱼,一条做成了红烧鲫鱼,一条做成了荷包鲫鱼。那条黑鱼做成了糖醋脆皮鱼,而白鱼做蹭成了葡萄鱼。
这葡萄与也有些说头。整个鱼掏掉内脏之后用刀片在外面纵横划过,然后再在锅里面轻轻过一下油,使得鱼身下刀的地方收缩进去成为一块一块的样子,正像是一串葡萄。
然后再将深红色的葡萄汁浇灌在上面,这样整个鱼活像是一串紫色的葡萄。不但外表像,吃起来也是葡萄的味道。实乃名副其实。
两条箭齿鱼被熬成了汤,这两条鱼有点小,要是弄个做法吃了的话还不够塞牙缝,只有熬成汤才能将其鲜味充分地发挥出来。
至于黄鳝,简单地做了个红烧了事。
当然,全鱼宴也不是全都是鱼,要是这样的话,这些鱼还真不够一家子人吃得。还加了好几个凉菜。
等一切就绪的时候天色已经暗了下来。
张太平一边将身上的围腰解下来一边朝着蔡雅芝说道:“将吕凤叫过来了没有?”
早上的时候凡是来的人都送了一条鱼,最后给李老先生和唐老先生也送了两条。唯独没有送给吕凤家,准备的就是晚上叫她过来一起。
“唉,你不说,我都忘记了。我赶紧过去叫过来。”蔡雅芝赶紧洗了把手往吕凤家去了。
两人过来之后,一家人围坐了一大桌子,开饭了。
悟空什么菜都能吃,唯独鱼吃不成。猴急猴急,猴子的性子急躁,根本就不可能耐下心来一点一点地将鱼刺清除出来,保准是一吃一嘴的刺。早就有过这样的教训,所以这会儿悟空只能眼馋地看着别人。
现在家里面可不只是桌子上面的一桌子人,还有满地的动物。也不知道这些家伙都是这么闻到了味道回来的,小紫和大尾巴松鼠也在旁边。
只有几只鹦鹉和小紫能吃得了鱼,可以就爱那个鱼刺剔除出来,所以张太平给它们放了几块鱼肉。
见着丫丫的筷子来得有点快,蔡雅芝担心地说道:“你慢一点,将
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