将整条眼镜王蛇都放入了热水中。等蛇肉煮熟，方明又将蛇肉手撕成一丝一丝的小肉段。

方明对着直播间解释道：“蛇肉的纹理很清晰的，撕起来很简单。如果用刀切的话，反而会破坏蛇肉的自然纹理，影响口感。”

直播间里劈天盖地一阵夸赞声。这年头吃过蛇肉的人不多，懂得处理蛇肉的人更少。

这可是属于冷知识。

陈伟民也在一旁不住点头：“这就跟手撕包菜和手撕鸡一样。虽然是一样的做法，但是吃起来味道就是不一样。想不到阿明做饭的手艺这么好。”

方进新在一旁叹气道：“这小子以往放假的时候就去酒店打工，偷学做菜。别的小孩谈恋爱，就他没事钻研做菜。现在都二十岁的人了，连个女朋友都没。咱们俩像他这么大的时候，早就结婚了。”

陈伟民哈哈大笑：“进新，你这是咸吃萝卜淡操心。你没看到许菲菲和沈念瑶这两个大美女都跟着阿明吗？要我说啊，阿明的女人缘可比咱们好多了。”

方进新心里骄傲的很。

但是嘴巴上还是嘀嘀咕咕。

很快，方明已经把蛇肉全部都撕成了小段，然后下锅煸炒了几下。蛇肉被炒得两面金黄，喷香扑鼻。

陈伟民使劲吸了吸鼻子。

这香味可真是不一般。闻着有点像黄鳝，但是比黄鳝更加醇厚。而且香味中有一股子野味，让人味蕾大开。

狗大爷已经开始围着大锅打转。就连小王八元宝也是站在狗大爷的狗头上，不住往锅里打量。

太香了！

就算是山无棱，天地合，江水为竭，也休想让狗大爷离开这口大锅。

而后方明又取来蛇汤和蛇骨，放在小火上慢炖。

方明对着直播间笑道：“蛇羹蛇羹，只吃蛇肉是不行的。蛇羹有三大讲究，第一讲究当然是蛇肉。第二讲究是淀粉。一定要用上好的红薯粉，最好是自家种的红薯。第三讲究就是配菜。上好的蛇羹一定要搭配蘑菇丝、金华火腿、鸡蛋丝和黑木耳。多种味道调和，这样才能将蛇羹的味道发挥到极致。”

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