，用胡椒粉、生抽和盐腌制。现在的他端着沥干腌制好的鱼，等待油烧至七成热，他提起这次的大草鱼尾，将鱼头入油稍炸后，又舀油淋在鱼身上，面糊凝固时又把鱼慢慢放入油锅内，等鱼炸至金黄色的时候他才可以捞出来。

“搭把手，等下翻翻鱼身！”陈晓安排她帮忙看着油锅里炸的草鱼，站在厨房锅边的这里只知道挤在陈晓旁边吃鱼的柳师师有些妨碍陈晓的动作。

另外一个锅边，陈晓取出已经去掉粘液了的另一份黄鳝，鳝鱼现在已经切好了段，蒜头他也已经剥去皮成了蒜粒。葱花、姜片、蒜粒倒入已经烧热起来的锅内，油热后放入大蒜粒炸香至金黄香气弥漫起来，柳师师咽了咽口水。看着旁边锅里散发的香味，翻东西下她看守锅里的大草鱼，还得一段时间，她又拿起另一个炸好的小鱼塞进嘴里。

“炸好了吧？”柳师师从小到大都是看自己妈妈烧菜，自己懂得不多。

“可以了，会调糖醋汁吧？”陈晓看着边吃吃边站在一边发愣的的柳师师。

“会一点”她眨了眨眼睛。

“那你来调汁，嗯，调好汁后再把油都倒在哪个钢盆里面等冷却！”陈晓指了指一个空的不锈钢盘。

“啊！好吧！”做好防严密的护措施后她总算伸开双手把半锅油倒进盆里面等待食用油的冷却，这些油以后要能做海鲜之类的了，炸锅鱼的油比较腥。

陈晓等待锅里都爆炒好后再放入鳝鱼段爆炒一番后加入加入适量水、白糖和盐，等待大火烧开。

“这点够给糖醋汁勾芡的吗？”柳师师指了指已经转移大部分的油锅。

“嗯。等下加一点就行”陈晓撇了一眼，油有点少。做糖醋汁够了。

“你去外面等等吧！马上就好了。”现在菜都是收尾工作了。

“我在这里帮帮忙！”柳师师吃着鱼块。

“生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁。”陈晓翻炒下做鳝鱼的锅，看着柳师师的操作怕她不会，给她简单的说声，当扭头看着柳师师调配好的糖醋汁的时候，笑的鼻子都歪了。这不是糖醋调料，就是白糖加醋配成的诡异的调汁料。

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