猪血接了一大盆，被放在一边。

接下来就是切肉了，把猪头肉切下来，剩下的猪身子被切成一小块一小块的，放了满满一大盆。

弄完，院子里整的血次呼啦的，李秀芬又是泼水，又是打扫的，才算是把院子收拾干净。

下午李秀芬没有上工，在家里忙活着灌肠，把肠衣用草木灰清洗两遍，又用面粉清洗一遍接着又在水里泡了好长时间。

趁着泡肠衣的功夫，切了几斤肉，馅料是傅晓调的，里面加了不少后世的调料，因为这头猪本身就是喝灵泉水长大的，所以并没有在馅料里面加灵泉水。

灌肠是李秀芬主导的，傅晓把剩下的肉都撒上调料用葱姜蒜腌制起来，准备做成腊肉。

腊肠弄好后，先蒸一遍，又拿到太阳下晒。

肉腌制的差不多了，也一齐拿到后院太阳下。

傅爷爷晒太阳的地方也从前院挪到了后院，毕竟这么多肉还是要有人看的，要不然被野猫啥的叼走岂不是可惜了。

有太阳的时候拿到外面晒，晚上就把肉弄到仓库里。

如此过了三天，腊肉虽然还没有彻底好，但是已经风干的差不多了。

后院，傅晓用手捏了捏腊肉，扭头看向旁边的傅爷爷，开口问道：“爷爷，这腊肉现在都硬成这样了，是不是可以邮寄了？”

傅爷爷躺在躺椅上，头也没抬，拿着扇子扇风，“再晒个半个月再给他们寄过去，他们西北住的那房子跟咱老家可不一样，没有院子，寄早了他们没有地方晒，再等等吧。”

“哦，”傅晓走到傅爷爷身边坐下，笑着开口：“爷爷，你去过西北啊？”

傅爷爷拿起扇子轻拍了下她的头，“你二舅妈生傅绥的时候，我跟着你奶奶去过一次，城里人都想住楼房，要我看啊，那楼房有什么好的，一点都不宽敞，连个院子都没有，”

“一家人挤在一起跟住在鸽子笼一样，左右邻居还都不认识，我跟你奶奶待着没意思，你二舅妈做完月子就回来了，”

“那是十几年前了

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