第162章

本来是用石捣更方便，可糍粑后就泡着水还没洗，干脆就用碾子算了。

加了烧开过的纯净水一起碾碎，变成糊糊状。

赵叶青从墙上挂着的袋子里把粘米粉拿出来，倒在了干净的小盆里，再把糊糊倒进去。

把粘米粉和辣蓼花糊糊搅和均匀，像和面一样变成絮状之后，再轻轻揉搓成团。

辣蓼花糊糊打碎后是灰色的，里面掺杂着少许变得深紫色没有搅碎的花朵，和白色的粘米粉混在一起，就是一个个裹着花瓣的小灰团子。

穆奚拿了一个小簸箕，把一个个灰团子放进去。

赵叶青把老酒曲用刀把敲碎了，轻轻碾压变成白色的粉末。

把这些老酒曲粉末洒在灰团子上面，穆奚摇动簸箕，让灰团子均匀的裹上老酒曲粉末，这样能让灰团子更快的发酵成新酒曲。

穆奚把篓子里早上拿回来的松针给铺在簸箕底下，灰团子放在松针上，再用松针在灰团子上再铺一层。

松针既透气又有保暖效果，还有淡淡的松木清香，用来帮助发酵最适合不过了。

现在温度有些低了，赵叶青去干草房里，拿了一把干草覆盖在簸箕最上面，增加保温性让灰团子在里面更好的发酵。

拿到原主屋里放着，现在这里没有人住，也没有油烟，干干净净的最适合发酵酒曲。

本来自酿酒就容易有杂菌，做酒曲也会一不小心就染了杂菌长黑毛，得格外注意些。

等快到了晚上。

赵叶青去到装糯米糍粑的簸箕旁边，戳戳里面的糍粑。

糍粑已经干掉变得硬硬的了。

赵叶青在水盆里倒入凉白开，把糯米糍粑一个个放进水里泡着。

留了四个出来，今晚烤着吃。

穆奚从后头的菜园里拔了一个萝卜，割了一截腊肉下来。

用腊肉

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