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赵叶青叹了口气，“我也完全没注意。”

两人在草甸上待了这么久，除了上次遇到的狼群，几乎就没有过什么危险的动物出现。

难免精神上就有些懈怠了。

赵叶青紧绷的神经还没完全放松下来，她脑子转了转，回到房间，把没有喝完的一桶羊奶拿出来。

“我做点好吃的，能放松下心情。”

第178章 羊奶酪

熊肉肉质粗糙，炖煮不是一时半会的事情，正好用这时间加一道菜。

牛肉丸全部下锅，煮熟以后捞出，下次要吃的时候，直接放进锅里一煮就能吃。

穆奚把盛着牛肉丸的锅端开，在灶上放上煮奶的锅，“还需要什么？”

他不知道赵叶青要做什么，听她说还要纱布，就去取来，按照她说的铺在盆里。

自己则是退到了一边，把锅里的丸子盛出来，时不时瞥一眼赵叶青，看她怎么操作。

羊奶下锅煮沸，等到锅边微微冒泡，就在里头加上一点白醋，用汤勺不断搅拌。

白醋会让奶中的蛋白质变性凝结，要是有柠檬会更好一些，白醋有股子醋味，不如柠檬清新。

搅拌一会，锅里的羊奶逐渐变成了白色的絮状和半透明的淡黄色液体的混合物，赵叶青把锅拿下来放在地面，将铺了纱布的盆放到一边。

结成了絮状的羊奶全部倒进去，再拎起纱布的四角，纱布中间就会留下羊奶的白色絮状物，液体被过滤在了盆里。

得抓着纱布挤压，把絮状物中的液体挤掉。

现在还有些烫，赵叶青一边吹一边挤压，纱布包裹着的絮状物变成了一团白色的固体，这就是简易版的羊奶酪。

挤出来的液体是乳清。

这种羊奶酪在云省被称为羊乳饼或是羊奶豆腐。

和藏民的奶豆腐不太一样，那大多是牛奶做的，制作方式是发酵后加热制作。

和普通的奶酪也不一

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