大。
杨舒力当时挑选位置,是尽量靠近马路这边,这边的商铺面积稍微大一点,买的两间店面都是21平方,向叔叔说,鲜肉饼店根本用不了那么大面积。
夜市上的那种肉饼,一个餐车推出来就行了,就算在铺面开店,六七个平方也够了,21个平方有点浪费。
杨舒力当然不觉得浪费,因为铺面已经买断,不涉及租金,面积大小对利润没有影响,而且21平方这样大的面积来卖鲜肉饼,这不显得大气吗?百福广场3元一个的鲜肉饼,不应该有这样的气派吗?
但这次杨升元也支持向叔叔的说法,说对于鲜肉饼来说面积真的有点大,铺面空荡荡的看着有点怪,他有个想法,不知行不行。
杨升元的办法是,一个铺面卖两种产品,酥肉和鲜肉饼。
鲜肉饼不需要专门的操作间,直接把操作台摆在柜台位置,现烤现卖。如果只卖鲜肉饼,店面后半部分就闲置了。
但如果把酥肉加进来,隔离出一个操作间,空间就利用起来了,柜台一分为二,一半卖酥肉,一半卖鲜肉饼,他和向叔叔看了场地,柜台长度完全够用。
到这个份上,杨舒力不好说什么,这个方案如果能行,也解决了他一直担心的百福广场没有元酥肉的问题。
杨舒力表态,这件事由杨升元和向叔叔看着办,他就不管了。