了。

薛冲非要做，三娘就叫他把腊鸡剁成块。薛冲力气太大，差点把案板剁碎。

不过好在鸡块也剁的挺好。

三娘把三个有裂纹的土豆削皮，然后切块。

清水煮腊鸡，先煮开之后捞出来，水倒掉，毕竟是挂了好几个月了，灰尘还是有的。再说了，这东西腌制的时候盐多，先煮一下去去咸味儿。

洗也洗不干净，煮一下就好多了。

然后锅里加一些油，油热了 之后将干辣椒，八角花椒香叶和切开的蒜瓣与葱段丢进去，爆炒出香味，再把腊鸡倒进去一起炒。

翻炒出肉香，然后加热水。

加多少取决于要吃什么，是干的还是汤。

三娘加的不算太多。

先盖着煮一会，土豆切块，要等会再煮，不然鸡肉还没烂，土豆先找不到了。

这时候，她拿一个小瓷盆，挖了一碗白面，一碗玉米面，还有一些豆面。

用清水和面，和成稀糊糊。

取几颗鸡蛋打进去，加上一点盐，再加上一大把葱花。

三娘还抓了一把虾米。

然后搅拌均匀，小平锅加热放油，用一个木勺将糊糊舀进去一勺。

用木头铲子轻轻一扒拉，就是均匀的一张饼。

三娘动作很快的翻面。

不多时，就做好一大盘子。

这个好做，不用太薄，反正是主食嘛。

等鸡蛋饼做好了，腊鸡也应该炖好了。

三娘把最后那一张破了的鸡蛋饼拿起来，自己吃了一块，其余都塞给了烧火的薛冲。

薛冲含着饼：“好吃。”

三娘笑了笑，先把土豆倒进去继续炖着。

又取了一把豆芽，在另一个锅里焯水晾干。

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