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第66章

斤小白菜和三斤菌子,一共四百九十文。

“老伯,等我回去把菜放下,就把藤筐给你送回来。”

顾苒就这么小的身板,拖着一袋子猪大骨土豆,背着藤筐,好不容易回到水云间,连忙让守门的苏平书接了进去。

把东西放到后院,顾苒寻了屋檐下空白干净的青石砖,将野山椒和菌子小白菜倒出来。

野山椒均匀铺开晾上,拣出野山姜,把菌子和小白菜放进篮子,带到水井边,拿了十来个土豆,和猪大骨猪心肝猪蹄堆在一起。

平儿抱着水壶来厨房倒热水,走时被顾苒喊住。

“平儿,你一会儿去把藤筐还给油盐铺门口卖小白菜的老伯。”

平儿应声,直接把藤筐一起背走。

顾苒先清洗了猪心猪肝猪蹄,现代是怎么处理猪心来着?

用面粉裹着搓一遍,放置一小时,把血块清理出来。

猪肝用醋泡半小时,切片,用水冲洗,没血水渗出就好了。

猪蹄把表面清洗干净,入锅去腥,然后剁块,不难处理。

厨房有三口大锅,三个灶台,其中一个烧着热水。

顾苒处理好猪心猪肝,把猪蹄清理干净,剁块,过水煮出浮沫,小火慢慢炖着。

“姑娘,公子让奴婢来帮您。”平儿来到厨房,双手紧紧放在小腹揪着,略有紧张。

顾苒想了想,“你去把水井旁边的小白菜和菌子,还有土豆洗了,然后刮刮皮。”

平儿连忙去了。

顾苒抓了一把野山椒,洗净,几根切块,放在摆好猪肝片的瓷盘里,又切了姜丝摆上,剩余备用。

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