大户人家选择两种方式的都有，管家属于后者。

姜苗和姜谦都有爵位在身上，姜谦还是朝廷的官员，两个人每个月的俸禄是不少的，换算成银子的话就不是很多了。

但是换算成粮食就突然变得很多了。

“如果不换成钱的话，我们一个月能够有多少粮食？”

管家信口拈来，“加起来大概1200石。”

1200石够普通人家用几年了，除去家里用的足够甜品轩使用了。

姜苗眼前一亮，“从下个月开始把我和大哥的粮食都换成粮食，粮食运回来之后留下家里用的，剩下的全部拉到甜品轩，以后每个月都如此。”

管家松了一口气，不是问责就好，“是。”

姜苗亮起了星星眼，心里默默的算了一笔账，如果每个月的粮食都是从俸禄里面扣除的话，她每个月起码可以省下五十两银子。

大不了可以用大米做点心。

凉糕和桂花糕都可以用大米粉做，还可以做锅巴和雪米饼。

姜苗瞬间干劲十足，又急匆匆的跑到了甜品轩，在后厨用了一下午的时间做出了雪米饼和锅巴。

锅巴做了两种口味，一种是咸口的一种是辣的。

褚掌柜吃着锅巴，惊骇得眼睛睁得核桃似的。

不同于以往的点心，雪米饼和锅巴以脆为主。

这样的店心更容易储存。

褚掌柜眼前一亮，激动的问道：“郡主，这两样东西可以储存多久？”

姜苗的眼睛也亮了起来，不愧是自己找的掌柜，和自己的想法不谋而合，“雪米饼和锅巴起码可以储存一个月以上，但是要有防潮的措施，你这样做……”

防潮的方式有很多种，一般的人家用不上，基本买回去就吃了，但是一些商队或者外出想要带点特产的人总是需要储存的。

褚掌柜去过草原也去过江南，有过走商的经验，经验十分的丰富。

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