固之后，把鸡蛋翻了个面。

两面一样都是金脆金脆的，鸡蛋还能在铁锅里自由滑动，一点也不粘锅。

这些看起来不起眼的地方，那都是江柔上辈子几千几百次练习，熟练出来的技术。

第31章 香喷喷的红烧五花肉

江柔一口气煎了两个鸡蛋。

然后把金脆的鸡蛋放在砧板上，切成一小块一小块。

铁锅里，还有少许煎鸡蛋留下的食用油。

江柔就用这个油，放入少许姜丝，简单的翻炒。

再倒入两大碗的水，以及切成小块的鸡蛋。

盖上盖子，等水沸腾。

这期间，随着鸡蛋在清水里沸腾炖煮，汤底会渐渐地变得浓郁，变成乳白色。

好似高汤一样。

等水沸腾之后，就可以放入泡好的裙带菜。

继续再焖煮五分钟，出锅前滴上两滴香油，就完成了。（配图）

绿色的裙带菜和金脆的鸡蛋，以及奶白的汤汁，完美的融合在一起。

不仅色泽鲜艳，而且香味诱人。

……

做完了简单的炒青菜，以及裙带菜鸡蛋汤。

那么接下来，就是今天晚上的重头戏。

——红烧五花肉！

江柔割下三分之一的五花肉，将另外两斤的五花肉绑上绳子，吊在厨房屋顶上。

现在是初春，天气还不是很热。

用通风阴凉来保存猪肉，还是可以的。

如果等天气热了，就不能这么做了。

一整条五花肉，三层肥，三层瘦，肥瘦均匀，相当的标准。

而且这个年代的猪肉，都是现杀现宰的，还没有什么冷冻技术，也就没有什么冷冻猪肉。

猪肉都是特别新鲜的。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共4页