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她想着尹博士的反应,心里困惑。思来想去后,她还是摇摇头,只教简娘子和云哥儿待会与自己一同过去问问。
现在最重要的,还是手上的活计。
简雨晴起身走到装满鸭血的盆子前,手持菜刀让鸭血与盐水搅拌均匀,让鸭血均匀凝固。
再来她教芳豆几人端起鸭血盆子,送到灶房里。等水烧开后,简雨晴把凝固的鸭血倒了进去,同时吩咐芳豆看着:“煮上一刻钟多些,拿筷子戳下内里,要是没有流淌出血水,就是好了。”
“等煮熟以后,再放凉水里过凉。”
“这里的鸭血全部都得这么做一趟,注意时间,不要烧得老了。”
芳豆认认真真应了声,牢牢把简雨晴的叮嘱记在心里。
简雨晴把鸭血制作上,同时又去看了眼高汤的情况。
高汤是来时就炖上的,用的是去头去内脏的鸭子、猪棒骨以及葱姜蒜等食材,简雨晴走近一些便能闻到骨汤香味。
等掀开锅盖后那鸭肉与骨头的香味更是随着热气喷涌而出,浓上好几倍的香味扑面而来,让简雨晴忍不住眉眼舒展,深深吸上一口。
高汤已炖得色泽奶白,里头的鸭子更是酥软到了极致。简雨晴调整火力,让高汤在文火下继续炖煮。
与此同时,杂役帮工有条不紊地把洗好的鸭肠、鸭胗和鸭肝等物送到灶房案上,由简云起负责焯水,再分别放入同样提前准备好的卤汤内卤制。
灶房里,卤汤的香味也渐渐涌出。
骨汤与卤汤,两者交织在一起的咸香味道从锅盖缝隙里溢出,惹得不少帮工杂役也频频回首,更不用说提前到食堂来等候早食的学子们。
“今天的早食是什么啊?这么香!”
“我嗅着这味道有点熟悉,好像是卤味?”
“那应当是午食?”
“啊……不会吧?”学子不甘不愿地痛呼出声,心里沮丧得很。
都闻
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