他看着衣角裤脚上的水渍,惨叫一声后忙把落入香料水里的鸭子先提出来,而后挂到架子上沥干多余的水分,趁着还有短暂的时间又往高台上看去。
“嚯嚯,好漂亮的吃食。”与此同时,高台上的御厨和官吏们正垂眸注视着面前的瓷盘,视线全被那如鎏金流苏般金光灿烂的酥皮所吸引。
“看着让人很有食欲啊。”
“这外皮是如何炸出来的?好漂亮。”
“的确,酥皮漂亮得很,就是这厚度……有些惊人?”
旁边的官吏把视线从酥皮上挪开,渐渐往下落下:“厚度是因为同样是做了多层吧?这里头用了夏芋?”
坐在旁边的御厨官吏醒过神来,忽然想起这茬上:众人都见着简雨晴挑了夏芋,这夏芋旁处不多见,确实年年作为贡品送入宫廷里的,或是拿来炖煮煲汤,又或是煎烧烘烤,又或是蒸煮捣烂作为点心内馅,做法也多变得很。
众人的视线直往下挪去,从侧边能看到藏在金黄酥皮下的厚实内里。有人捏起汤匙,轻轻压了压吃食,不但上面的酥皮如细雨般散开,下面的鸭肉也肉眼可见的挤出丰腴的汁水,让香味更是浓郁。
“咕咚。”不知是谁的喉结滚动,吞咽津液。几名御厨官吏嗅着诱人的香气,难耐地舔了舔嘴唇。
庞官人率先持起木筷,夹起整块荔茸香酥鸭,直往嘴里送去。
第二百六十九章
咬下的那一刻,蓬松的荔茸入口即化,油润芬芳的香气在口腔里四溢而开。没等御厨和官吏反应过来,一股甜香乘胜追击,以迅雷不及掩耳之势涌入几人的唇齿间,霸道的占据大半疆域。
那股子香甜滋味,旁人或许会陌生,但在场的御厨和官吏却是熟悉得很。庞官人细细咀嚼的同时,仔细查看内里:“哦哦?竟然直接用上夏芋?还是用鸭油处理过的?”
比起口味清淡的鸡油,鸭油的味道要更油腻,尤其是在高温处理后其腥臊味也会加重,反而让鲜香味降低。
而眼前的芋泥正是加了鸭油,来增加鸭肉味道得存在感,油润鲜甜的
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