来还跟当初送过来的状态一样，还是硬邦邦的。她也懒得另外花时间化冻，直接放热水里焯。等换过两趟水，才另外捞起备用。

毛豆切的冬瓜块太大了，李妍年趁着排骨焯水的时候重新改刀过，切成了麻将牌大小的冬瓜块。锅里舀干净水，浇下一大勺油，烧至七八成熟时，撒下切成小段的葱白，香味出来的瞬间，立刻将所有的冬瓜块投入热锅中翻炒，这样葱白不至于烧焦，冬瓜也能均匀地沾上葱香味。

“好香啊，姐，你做饭就是不一样！”毛豆在一旁抽着鼻子闻味道，一边感慨道。

李妍年朝他抛去一个暖笑，没有说话，专心翻炒着锅里的冬瓜块，等到冬瓜有些半透明的时候，倒入盐和蚝油调味，盛起备用。

接着，也不换锅，李妍年直接放热水煮排骨汤。锅里原本就留了炒冬瓜的油和调味，煮排骨的时候只需要再放一些生姜片和打了结的小葱去腥即可。炖肉一类的食物时最好不要提前放盐，否则肉里的蛋白质容易凝固，肉不容易炖烂，鲜味也不容易释出。李妍年一般都是等肉汤炖得差不多了，才放盐，最后再炖个十几分钟，肉也就能入味了。</div><div id="lineCorrect"><hr>

小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址 www.52shuku.vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)

<span>传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 系统 种田文

</div>