面经过厨师的不断拍打拉扯拉出来的面条十分的有劲道。
而这刀切面只是用刀直接切销出来的，这样的面条要怎么保持它的劲道？
要知道烹饪面条比试的时候，对于面条的劲道是有极大要求的，苏洋如果用刀切面，那只有一个下场，那就是输。