第62章

顾宏收的那本豆腐秘籍，除了教怎么做豆腐和豆花，还有一种腌制手法，类似腌大白菜。反正闲着，两人就想试试，就是需要的调料不便宜。

“顾大哥，做豆腐乳除了需要香料和白酒，还需要辣椒研磨成粉，香料和白酒好买，就是辣椒没听过，你知道吗？”盯着书上的文字，叶安有些头疼。

“我在北域打仗，那里倒是有很多外来物交易，也没听过一种叫辣椒的东西。既然差一味调料，不如算了吧。”顾宏不想叶安劳神，能做出来最好，做不出来也没关系。

“我想试了一下，只是不一定成功，就会浪费这些白酒和香料了。”叶安想尝试一把，辣椒听起来就是调味的，每个人口味不一样，说不定没有这辣椒也有人喜欢。

顾宏当然是支持叶安的，“这算什么，不尝试哪会成功，你只管做。而且你手艺好，不管是制作的果酱还是腌制的咸菜都好吃。”

有了顾宏的鼓励，叶安更有信心。豆腐乳需要的原料：豆腐，桂皮八角等香料，还有白酒。豆腐叶安不缺，桂皮八角等去杂货铺买就行。

顾宏去买需要的香料和白酒，叶安则在厨房，将一个小陶罐清洗干净晾干备用，然后将豆腐改刀切成大小一致的小块。

“自家新鲜豆子做成的豆腐，豆香味就是浓郁。”叶安一边将豆腐改刀，一边不由得夸赞自已家的豆腐，后又觉得不好意思的傻笑一声，不敢相信自已居然干起活来这么开心。

等顾宏回来时，看到的就是一副洋溢着幸福和喜悦的场面，清秀的小哥挽起衣袖，微微晃着脑袋切豆腐。不由得开口打趣：

“怎么这么开心？”

“你回来啦。”叶安擦了一下手，接过顾宏手里的香料。

香料眼下还用不着，于是叶安动作利落地，把那些切成均匀块状的豆腐，小心翼翼地放进事先洗刷得干净的陶罐里。

接下来，到了放盐和添加白酒的环节，叶安不禁有些犯难了。

“哎呀，这究竟应该放多少才合适呀？”叶安皱着眉头自言自语道。

&em

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共3页