加上今天要带猎物到镇上,不方便和沈锦清一起去坐张叔的牛车,只能像从前一样靠着脚力用拖撬先把猎物运到镇上去,于是三下五除二用完饭后就先沈锦清一步出发了。
……
因为昨天辣酱勾出的新品悬念,不出意外的话今天餐馆来的人会比昨天多上不少。
沈锦清和昨天一样先把鸡汤、猪骨汤熬出来,先把馄饨做好。
之后就把白面拿出来,用半烫面的方法揉面醒发、调油酥,再把醒发好的面团切成等分的面剂子,压平后把油酥均匀抹上后包成一个个小面团备用,这样有客人来的时候就可以直接烙饼,不用久等。
昨天那个中年男人果真来了,而且又是第一个到的。
“今天就要一份猪骨汤馄饨吧,有什么新品也来一份。”
有客人上门沈锦清笑得开心,当即就给他烫了一碗馄饨去,让人先垫着肚子:“今天的推出的事酱香饼,您是想吃辣口的还是咸口的?”
中年男人想了下昨天那个辣酱的口感:“要咸口的、咸口的。”
沈锦清见他一副避之不及的样子心下觉得好笑,应了一声后回到后厨披上围裙,有条不紊的擀开先前准备好的面团,那面团被擀成一大片油酥竟一点儿都没漏,沈锦清事先往预热好的平锅里刷了一层油,然后用擀面杖把那一大片挂起来慢慢用手推到上边儿推出褶皱来,之后再往饼上刷一层油。
饼皮贴近锅底那一面慢慢的飘出些酥香来,沈锦清看准时机,迅速翻过一面继续烙,就这么翻动两次之后,手上飞快的刷上昨晚他用黄豆酱重新加工炒制的酱料。
这酱香饼既香又薄,沈锦清一把葱花和芝麻撒上去之后,用刀切开,咔嚓一声清脆的声音显露无疑。
沈锦清用蓝色的碟子摆好盘,麻利的给人端上桌去。
也是赶巧刚把酱香饼端上桌,林煜正好就回来了。
他回来了马上就想上手帮忙,沈锦清感觉他就是铁打的也该累了,硬要他先到后边休息。
本来坐在外边吃馄饨的中年男人早就嗅到香气,也不管沈锦清和林煜小两口当他的面说的
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