时间赶回家，躲在温暖的木屋里，吃储备好的食物，在雪间歇停止的时候赶快去打水，收网，铲掉门前和房顶的雪。

何田曾听奶奶说过，有一年的风雪格外猛烈，一夜之间，积雪厚得把门都堵上了，整间房子都快给埋在雪里了，只露出个房顶。人没法出去，就连空气也快消耗完了。连灯也不敢点，只能用手摇手电筒。

最后他们把门板从屋子里卸掉，用铲子挖出一条通道爬了出来。总算得救了。

从那之后他们才修了棚板，不再睡床了。要是再发生这样的雪灾，至少能打破房顶逃出来。

冬至这个节气，俨然已经成为森林中的一个特别的日子。

在冬至前后，许多人家还会进行祈祷，或者类似祭祀的活动。

冬至之后就是新年，许多新年时用到的祭品或是食物，也是在冬至时就需要开始准备的。

何田和易弦赶回家后，先把大米的窝棚外挂上一层草帘子，把它的食槽水槽垫得比平时更高，槽底再用草帘子包好。

确保大米会温暖舒适之后，何田去一个储存木柴的窝棚里取了些很特别的东西——两种枯叶。

一种，是银白色的，何田说是白鼠尾草。

另一种，还带着树枝，像一蓬蓬小松鼠的尾巴，尾巴上的毛刺就是一根根树叶。这是冷杉的叶子。已经晾干很久了，叶子都变成了金棕色，轻轻一碰就簌簌地落下来，碎成几段。

回到屋子里，何田把树叶放在一边，先洗手和面，准备做饺子。

饺子皮的面是不用发酵的，只要加上温水，揉得比馒头面的手感硬一些就行了。面团揉好了，在陶盆上盖上湿布，让面醒一会儿。

饺子馅她用的是一颗从地窖里抱上来的白菜和今天捞上来的江鳕鱼rou，除了这两样主要材料，她还会另外再用一点剁碎的腌萝卜条还有泡发的香菇来提味。

易弦和何田把rou菜分别剁碎，加入调味料和一点鹅油搅拌，搅一会儿，再加一点点水，继续搅，一直搅到rou菜的混合物黏稠光滑，外表晶莹光亮，馅儿就搅好了。

饺子可以多包一些，放在芦苇杆编的拍子上，放在门外，一会儿就冻硬了，在木盒子里垫上一层干叶子，放一层饺子，上面再铺一层叶子，再放一层，盖上盒盖，搁在储物箱里，什么时候想吃，直接取出来往滚水里一扔，煮熟就行。

易弦搅拌饺子馅的时候，何田取出

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