易弦把蛋白和砂糖搅成蛋白霜后，倒进小米糊，用竹铲翻搅拌匀，放进铝制的圆模里，搁在蒸笼上蒸上。

十几分钟后，一股奇异的香甜味道随着蒸汽充满了屋子。

蒸好的小米糕暄软虚蓬，切面上是细腻的气孔，入口时，仿佛含了一块浅黄色的白云，嚼了两下就不见了，只留下满口的浓香和甜蜜。

炼乳，真是个好东西啊。

作者有话要说：　　今天祝大家用餐愉快。

☆、麻辣兔丁拌时蔬

不知不觉七月就来了。

树林中的蝉鸣依然悠长,河边林间的绿意不减,可是何田知道，她得加快准备过冬的步伐了。如果这时悠哉悠哉地享受阳光和温暖,到了冬天就可能挨饿受冻。

每天早上，她和易弦洒扫除草后，就会带着大米小麦划船出门,到河滩草地上收割野草。

他们到达时,往往是太阳升起，草叶上的露珠都晒干了的时候。

这时的草在尽力吸收阳光，因此草叶中的水分最多,甜度也最高。看大米甩开腮帮大嚼的样子就知道了。

到了八月下旬，各种草都会开花结籽，那时的草营养就没这么丰富了。

她不知道家中的兔子鸭子要消耗多少干草才能度过漫长的冬季，所以只能尽量准备,越多越好。

收回家的草扎成一束一束挂在竹竿上晒干，这个过程需要大约三天，如果天气一直晴好的话。

如果下雨了,那就需要更久。要是没能及时收好干草，被淋湿的草还可能发霉。

晒干的草放进大小相同的木箱里,盖上一块比箱子略小的木板，再压上大石头压上一天,就由虚蓬变得紧实，体积缩小了很多，然后才捆成一块一块的大方砖。

储存干草的窝棚地板上放上一层十厘米高的板架,把干草挨着墙一块一块堆好，直到堆到房顶。

野生的驯鹿冬季就靠啃食树皮树根和小树枝为生，但大米一个冬季通常需要一窝棚的干草作为补充食物。

和住在野外的同类相反，冬季才是它最繁忙的季节。它得拉水，拉爬犁，奔跑，所以除了树枝还需要更多食物才能为它提供足够的能量，有时何田还会犒劳它一些黄豆和杂粮，烂掉的白菜叶等等。

当初捉鸭子的时候何田和易弦都觉得逮回家的鸭子能养活一半就很不错，没想到他们胡乱养着，鸭子却都活下来了

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