独就想弄点这时候还不太常见的东西出来，那就是烧鸡肴肉。

之前的全猪冻和鱼鳞冻，都已经被证实很受欢迎了，再加上各色卤肉，卤下水，烧鸡，内容丰富些，也能给人更多的选择。

眼下好像还见不到这样的店面，因为人们对下水可不是多么待见，不过有了慎独的这家店，以后人们肯定会对这些东西改观的。

工艺其实不是很复杂，反正以前慎独也没少帮着他妈妈干过，教给春花这种熟手，也不用花费多少时间，无非就是把握火候的问题。

而最核心的地方，还在于空间里熬煮了许久的老卤，这卤水用的都是灵泉水，各种香料同样是空间出品，还用空间里出产的野鸡和肉猪不停放入其中熬煮，火一直就没停过，只是不停加入灵泉水而已，味道那叫一个香浓诱人。

做出来的卤肉，比慎独后世吃过的所有名店的，来的都要美味的多，是那种真的让人一吃难忘的顶级美食，说是吃一口香三天绝不为过。

只要有了这老卤，随便弄点什么肉过一水，滋味都差不到哪去，这也是慎独的底气所在，当然也要再三叮嘱春花务必要保管好这个。

至于那些下水的处理方法，卤煮的手法之类的，反倒是细枝末节了。

趁着店面装修的这几天时间，慎独基本上一直泡在了后院里，天天和春花一起卤肉，正好也相当于备货了，慎独很有信心，自家店铺一定能迎来开门红的。

不过很显然他的几位邻居可不这么看，对于慎独的这家店铺，他们一直都有重点关注，好不容易挤兑走了原来那位，他们也担心真的来一位应对不了的好手啊，打跑了狼引来了老虎，那他们处心积虑的一番努力还不都白费了。

“这家店到底要卖什么？看他们采购的家什，和咱们的可不太一样啊，难道是什么新路数？”一位看着猴精猴精的老板，搓着他的山羊胡，不无担心的说道。

“管他卖什么东西呢，那小子最好祈求他没和咱们抢客人，要不然我既然能挤兑走原来的老板，自然也能挤兑走他。

难不成他一个毛都没长齐的小子，还能斗得过我嘛？”另一位胖乎乎的老板笑眯眯的说道，可这话里的意思可一点不客气，看来是个笑面虎。

“就是啊，原来那家伙也算聪明的，知道跟咱们做一样的铁定没戏，千里迢迢从蜀州找了个厨子过来，靠着新奇也算是红火过一阵子。

可后来怎么着？还不是客人越来越少了，新来这小子就算有新路数，又能怎么着呢？”一个身材瘦长如同竹竿一样的家伙，淡定的挥了挥手说道。

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