在现代，要用筋力粉，而筋力粉又是明矾的替代品，明矾吃多了却是要中毒的。他们干脆就都没加，改换成了过热水，虽然这样做出来的成品可能没放明矾的口感那么好，但却已经足够了。

高邑当场调了几碗，给这些农人吃，没加什么调料，就是一碗菜汤放一把粉丝、少量的醋加切碎的蒜拌一碗凉皮，又或者弄些菜丝卷在粉片里头。

吃的时候众人倒是都吃得稀里哗啦，可等到顾辞久说“可抬来家里的红薯土豆在这里做，只要有一半卖给主家就成”时，却没人说话了，一个个都盯着自己的鞋，眼都不眨一下。

可以说他们短视，但农人是生活是经不起波澜的，稍微有一点损失可能就是家破人亡。

段少泊笑着对高邑挤了挤眼睛，多亏了昨天的那个妹子，否则今天他们就只能让庄头出来做这个吃螃蟹的了，总归是不如真真正正的农户更能带动人。

昨天那妹子果然出来了，高邑问：“你的那些粉要做成什么？”

“做成凉皮吧！”

“行，你可以来看着，跟着学。”

“哎！”

做出来的粉看着不少，但一边是高邑，一边是侯府里一个学熟了的厨子，两个灶眼轮流做，倒是看着也快。庄头说了，不做的就可以走了，但来的时候不耐烦，让做也一个都不做的众人，这时候却都瞪大了眼睛看着。

等到做完了，顾辞久问这位妹子：“卖一半？”

“不，我都卖了。”

“要银子？要布？还是要别的？”

“世子爷……我能换粗粮吗？”

“也行啊。你要什么？”

“要黑豆，黄豆，还有玉米面，能换多少换多少。”

“行。”顾辞久示意庄头，直接从庄子的库里换粮食出来。

妹子也没问到底能换多少，于是看着比她担来的红薯还要多一倍的粮食，喜得眼珠子都要瞪出来了！

“世子爷，我能……我能把那些再换成红薯，然后……然后在这继续做凉皮吗？”

“成啊。”

“真、真的？！”

“对，我不管你怎么弄来的红薯，只要做出来的东西，卖我一半就成。”

当妹子的红薯再次变成了缸里的浆水，终于有胆子大的农户忍不住了，中午的时候，晒谷场上的大缸变成了十三口，而且

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