,天气闷闷的,没胃口。
颜烟想喝酸梅汤,问了好几家,都是买的酸梅浆勾兑,不健康,味道还不好。
问一圈,根本没有现煮现熬的酸梅汤店。
想喝一口酸梅汤,好难啊!
买不到,她决定自己熬酸梅汤。
此刻正在卧室做功课,确认酸梅汤需要用到的哪些食材。
颜国华敲响她房门时,正好被颜烟逮住当壮丁。
颜国华绞尽脑汁想出一肚子的腹稿,准备跟女儿解释,试图挽回一个父亲的高大形象,但女儿好像完全不在意,满心满眼里只有酸梅汤,还有怎么熬酸梅汤?
经过颜国华的指点,颜烟弄懂一些不懂的地方,准备立即去购买制作酸梅汤的主材料。
主材料需要用到乌梅、晒干山楂片、甘草、陈皮、洛神花,□□糖,水。
洛神花,听名字还以为是什么奇珍异草。
颜烟搜索出来,好像叫玫瑰茄,又叫山茄,是锦葵科植物,番茄红色的花朵,对心血管、高血压,消化不良,有奇效。
难怪一直说酸梅汤是一种健脾开胃,消暑,生津止渴的保健饮品。
在网上查到药店有卖玫瑰茄,她拿着这些配方,直奔药店。
第二天上午,闲来无事,颜烟准备开始熬酸梅汤。
主材料倒入容器里清水浸泡,清洗干净,过几遍清水,等到容器里的水不浑浊,再换一遍清水浸泡半个小时。
连水带浸泡开来的几种主材料一起倒入不锈钢锅中,大火煮至沸腾,转文火慢慢熬煮。
据说甘草和陈皮会带来浓浓中药味,颜烟不敢放太多,减少大部分用量,因为是第一次熬酸梅汤,她只用了6斤的水和材料。
大火煮开后,厨房里飘着阵阵浓郁的乌梅和山楂香,间或夹杂着她说不出的植物清香。
文火熬半小时后,颜烟揭开盖子,里面的汤水熬成了浓浓的暗红糖色,酸梅的酸香扑鼻而来。
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