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去壳的鹌鹑蛋,白嫩嫩,放到容器里,特别喜人。
中途剥壳的时候,颜烟被鹌鹑蛋q弹的蛋白馋到,偷吃了几个。
被沈沐抓包,颜烟干脆问他:“你要吃一个吗?”
沈沐摇头。
颜烟就自己吃掉了。
剥完的鹌鹑蛋,用清水洗一下,放到锅中和五花肉一同小火焖煮。
看见沈沐擀出来的面条宽宽的,颜烟感觉到很不可思议。
她说的油泼面,是挂面泼的,毕竟在家里颜国华同志都是这么做的!
她们家吃面条啥的,一般都是挂面。
五花肉豆角焖挂面,油泼挂面之类的。
沈沐居然还会擀面条,正好弥补了颜国华同志不会做面食的缺点。
两指余宽的面条,被放到开水里烫熟,又烫了蔬菜。
两根面条做底,摆上几根水灵灵的小白菜,沈沐看向她:“好了,该你了。”
颜烟取来一只干净瓷碗,往里加食盐、生抽、麻辣鲜、香醋、五香粉、味精,最后来几勺灵魂辣椒油,搅拌均匀。
辣椒面和蒜末堆到面条上,烧开的热油浇下,蒜末的香气和干辣椒里的芳香被同时激发出来,齐齐飘散到空气里。
佐以颜烟调的辣椒汁,用筷子把面条搅拌搅拌,让辣椒油包裹住每一根面条,红彤彤的。
这时候,锅内热气推动着锅盖子,噗呲噗嗤。
解开锅盖,热气升腾,传出咕嘟咕嘟,五花肉汤汁煮成红酱色,鹌鹑蛋表面也吸饱了汤汁。
沈沐用筷子插了插:“熟了。”
颜烟赶紧洗手,帮忙端菜,拿碗筷。
圆桌上。
颜烟夹起一块红烧肉,色泽鲜红油亮,一颤一颤,肉感十足。
吹凉些,她嗷呜一口,把整块红烧肉包在嘴巴里:“嗯,入口即化,软糯糯,还肥
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