沈沐一阵心虚：“还好。”

从市场买来十来斤牛肉，因为是做牛肉丝，选用瘦一些的牛肉块，不能有筋膜。

牛肉块去腥三件套焯水后，加葱姜片、花椒、八角、香叶，适量五香卤汤，适量清水末过牛肉块，大火煮开，转小火炖煮一个小时。

煮好的牛肉块，撕成细丝，丝丝缕缕的状态最好。

热锅冷油，老姜片，干辣椒段、倒入手撕好的牛肉丝煸炒，煸出牛肉里的水分，几勺秘制辣椒油，撒上鲜红的辣椒面、五香粉、食盐、味精和少许白糖，最后撒上多多的熟白芝麻增香提味。

尝了味，香香辣辣，很入味儿，颜烟要被自己的手艺香迷糊了。

她给家里打包满满一盒，留着自家吃，剩下的拍了照片，发到群里——

五颜六色的颜：【今日推出新品香辣灯影牛肉丝79元一斤，先到先得哦！】

美少女战士：【太幸福了，刚到学校，就能吃到新品卤味！】

小雨漫步：【救命，看着好辣好辣的样子，爱了爱了。】

小松许：【过年刚得了好多红包，哈哈，我要买好多好多卤味，一次过个瘾！】

圆圆的兔脑壳：【来了来了。】

第142章 卤三角鸡脆骨

◎脆骨肥美，咬起来咯吱咯吱◎

路过的附近住户, 见到颜记开业，下意识瞅一眼门口的告示牌, 香辣灯影牛肉丝，老人嚼不动，不太感兴趣，年轻人应该更喜欢吃……

下午，店里的队伍排成长龙。

真是稀罕，新年后第一天，竟然也这么好的生意！

有年后刚搬来的住户，好奇询问身边人。

对方一脸不可思议：“你不知道颜记煎饼果子啊，她家很有名气的, 入选城市十大特产之一，好多外地游客专程过来买卤味吃。”

刚才问话的人恍然大悟：“颜记煎饼果子啊, 听说过, 没吃过, 我吃不了太辣。”

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