这两道菜的基本流程。

其实清蒸鲈鱼最好做，将鱼收拾干净，稍稍用葱姜腌制，上锅蒸十分钟左右，同时用蒸鱼豉油调出碗汁。等鱼蒸好，将汤汁和蒸鱼的葱姜倒掉，或者换一个盘子，铺上切好的葱丝，把烧得冒烟的热油泼上去，听“嗞拉”一声，再倒上碗汁，就完活。

另一道，香橙荔枝虾球反倒有些麻烦，要收拾虾，要调一个略显复杂的面糊挂在虾上下锅炸，还要炸两次才能更酥脆，接着下橙汁和糖等一系列调料炒出酸甜汁，当酸甜汁熬到浓稠发亮的时候放进剥好的荔枝和炸好的虾仁，迅速翻炒后出锅。

了解了流程之后，厨艺还不错的游萧顿时就明白了该怎么做，毕竟很多手法都是厨房中最常见的。

苗笙自知不擅长厨艺，老早就表示了，要给游大厨打下手。

两人分别戴上口罩和帽子，游萧先处理鱼，他把那条大胖鲈鱼从水桶里捞出来，一把按在了案板上，那鱼自知死期将近，拼命挣扎扑腾，鱼尾巴在案板上剧烈拍打，溅了苗笙一脸水。

他退后了几步，用袖子抹了抹脸，担忧地说：“你会杀鱼？”

“小意思，不在话下。”游萧拿起菜刀，对着鱼头“咣咣”两下，直接把胖鲈鱼给敲晕了，然后一手扣住鱼头，一手用菜刀从尾部开始刮鱼鳞。

他手脚利落，鳞片簌簌而下，尽管没有多少沾在他衣服上，但苗笙看着还是有点皱眉头，忍不住问：“要不要穿围裙？”

游萧低头一看，乐了：“嗐，太激动，我给忘了，你帮我套一下吧。”

苗笙拿过挂在一旁的黑布围裙，从他身前围过来，这动作像极了一个拥抱。

身体极度靠近的那一刻，他突然嗅到了熟悉的阳光味道，禁不住愣了愣神。

游萧一手按着鱼，一手拿着刀，定格在了这个姿势上，身后这人的体温让他免不了有些燥热。

正录节目呢，还是不能掐的一段，他喉结上下一晃，偏头低声问：“怎么了？”

“没事。”苗笙反应过来，后退一步，帮他系好围裙绳子，也给自己穿好围裙，退到一边。

游萧刮完鱼鳞，换了勺子挖出鱼鳃，用剪子剪开鱼腹，拽出内脏，拿到水龙头下冲洗干净，很快一条鱼就收拾好了。

在旁边一直看着的方大厨竖起大拇指：“厉害，是个熟手。”

在游萧继续将鲈鱼改刀的同时，苗笙也开始准备辅料，他切好葱姜段，葱姜辣椒丝，再把手洗干净，拿了橙子榨橙汁、剥荔枝。

片刻后，游萧把鱼弄好，又去剥虾、开背、去虾线，苗笙则按照

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