第15章

大厨神情复杂，很直接地说：“到没有......诶小姑娘会做狮子头吗，要不要叔叔来教教你啊？我看老板肯定是在为难你，我指导你，随便做做好勒。”

张蔻蔻这下明白过来大厨的意思，他觉得她不行。

她没争辩什么，浅笑了笑：“不用，您做您的就行。”

大厨冷哼了一声，转身出去抽烟。不要拉倒，待会儿就等着甘拜下风，哭鼻子吧！

厨房里食材齐全，站蔻蔻打算做一道清炖狮子头。

她挑了一块三肥七瘦的五花肉，去皮切成石榴籽大小的肉丁。切好的肉放进盆中，加少许盐、胡椒粉、料酒、糖、葱姜水等调料调味后，然后开始徒手使劲摔打肉馅。

摔打一会儿，加入少量淀粉、鸡蛋和切成丁的马蹄。继续摔打至肉丁起胶粘在一起后，便可盘成肉团子下锅开炖。

另一边，大厨做的是红烧狮子头。

他全程老神在在，一边做自己的狮子头，一边时不时往张蔻蔻那边偷瞄。他原以为小姑娘一定会手忙脚乱愁眉苦脸，没想到她全程安安静静，有条不紊做着一切。

看到她还姿势老练，没用绞肉机而用摔打的方式做肉丸子，更惊讶了。

不过大厨丝毫不慌，依旧老神在在。他觉得张蔻蔻只是在耍花架子罢了，最后味道肯定不如他，而且还是远远比不上。

大厨悠闲吹了个口哨，扬声说：“小姑娘手劲可以啊，不过我劝你还是用绞肉机好了，用手多累啊。食客嘴巴没那么刁，根本吃不出来差别。”

他自己就是用绞肉机搅肉，现在谁还这么麻烦用手摔打肉，费时又费劲。

张蔻蔻没理他，顾自做菜。

她把现成熬好的鸡汤，倒进砂锅里，盘了几个均匀大小的狮子头放进鸡汤中，最上面盖上几片白菜叶子。

盖上砂锅盖，全程小火炖煮至飘香，慢炖两个小时后，再调味加入青菜，略炖一会儿即可。

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