属于发酵的一种，但在这里便不多做赘述了。

通常来说腌咸菜在保持温度适宜的情况下大概半个月到二十天左右的时间就能完成。

陈年把自己推测的这个大概时间一说，乔老爷子还有些惊奇：“你怎么知道？”

陈年笑着挠了挠头：“嗯，以前我们家也做过咸菜，大概就是这么长时间。”

“可以，没想到你还能记得这些。”乔老爷子显然对于陈年是越来越欣赏了，“其实也就是15天到20天左右的时间，之后再把那些梅干菜拿出来重新挂起来，等到晒干之后就是我们现在用的那些了。”

乔老爷子就这样聊天的功夫就把梅干菜的制作方法告诉了陈年，而陈年在听到这些之后，当即就打算等自己回去以后一定也得试一试。

过了一会儿，陈年问道：“师父，今天中午我们吃什么？”

乔老爷子想了想：“我做点其他的好了。”

可就在这时陈年忽然说道：“师父，中午的员工餐要不让我来做吧。”

“怎么？想让我尝尝你的手艺？”很显然乔老爷子一眼就看穿了陈年心中的想法。

“是啊，这么长时间了，一直都是师父您做菜，我也想让师父尝尝我做的，正好我也能看看自己的不足之处在哪里。”

“行，今天中午你来做，厨房里的这些菜和肉你随便用。”

陈年大喜过望。

在这后来的半年当中，他又做了几次牛柳，每一次陈年都在改进着，而最近的一次已经从最开始的90出头涨到了98％。

因此剩下的也就只有细节上的微调和完全熟练了。

不多时，阿彩和王朝云吃完了饭付了账便离开了，说来也怪，在这里陈年几乎没有看到过怡红院内除了阿彩和王朝云之外的人来自己这边吃饭。

而且怡红院之内也是有厨房的，自己上次去的时候就见过一次，里面也有食材，灶台上面也都擦得干干净净，锅盖上也有残余的油渍，说明那些都是经常有人用的。

所以这也只能说明怡红院

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共6页